「赤ワイン」と「白ワイン」。
あなたもワインを飲んだことがあれば、
1度はこの2つを飲んだことがあるかと思います。
この2つは見た目はもちろん、
味も少し違ってきますよね。
しかしこの2つは、味以外にも
ちゃんとした違いがあるのをご存知ですか？
「赤ワイン」と「白ワイン」の違いって味以外は、
意外と知られていない事かと思います。
今回は「赤ワイン」と「白ワイン」の、
違いについて解説していきます！
「赤ワイン」と「白ワイン」の2つの違い
「赤ワイン」と「白ワイン」は、
大きく分けると2つの違いがあります！
その違いとは、
- ぶどうの種類
- 製造方法
の2つ！
次からは、この2つの違いを
1つずつ解説していきますよ～
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「赤ワイン」と「白ワイン」の違いはぶどう？
そもそもワインは、どのようにして作られているのかというと、
葡萄酒とも呼ばれるように、
ぶどうの果汁を発酵させて作られています。
「赤ワイン」と「白ワイン」の違いは、
その時に使われるぶどうの種類に
よって変わってくるのです！
そう聞くと、「赤ワイン」は赤いぶどうから、
「白ワイン」は白いぶどうから
作られていると思われたのではないでしょうか。
その考えは半分正解、半分不正解です！
「白ワイン」は、お察しの通り白ブドウ、
いわゆるマスカットを原料としたワインになります。
ところが「赤ワイン」の原料となるのは
赤ブドウ、という訳ではないのです。
実は「赤ワイン」の原料となっているのは、
主に黒ブドウなのです！
そのため、フランスやスペインに多くある、
ワイン造りのためのブドウ畑は、
白ブドウと黒ブドウしか栽培されておらず、
赤ブドウは栽培されていないんですよ～
このように「赤ワイン」と「白ワイン」は、
原料となるぶどうの種類が大きく違うのです！
「赤ワイン」と「白ワイン」は作り方も違う？
「赤ワイン」と「白ワイン」は、
製造方法も大きく変わってきます。
「白ワイン」は、ぶどうの果汁だけを先に絞り、
その果汁を発酵させたものがワインとなります。
先ほど「白ワイン」には
白ブドウは多く使われると説明しましたが、
実は「白ワイン」にも黒ブドウを使うこともあります！
黒ブドウの表面は黒いため、
白ワインには使われないと思われがちですが、
黒ブドウでも実は白い為、
果汁しか使わない「白ワイン」にも使われるという訳なんです。
これに対し「赤ワイン」は、実だけではなく、
ぶどうの皮も一緒に発酵させて作られます。
ぶどうを始めとする、果物の皮って
栄養豊富だとよく言われますよね？
なので「赤ワイン」は、
「白ワイン」と比べると栄養豊富なんですよ♪
その栄養には、ポリフェノールが多くが含まれているため、
美容や健康を意識する人は、
赤ワインを飲んでみてはいかがでしょうか。
まとめ
「赤ワイン」と「白ワイン」の違い、
お分かり頂けましたか？
最後にこの2つの違いをまとめてみると、
- 赤ワイン・・・黒ブドウを主に使い、ぶどうの実と皮を発酵させて作る。
- 白ワイン・・・白ブドウを主に使い、ぶどうの実だけを発酵させる。
といった感じですね！
これさえ覚えておけば、友人や恋人とワインを飲んでる時に、
その知識を活かすことができますね！