「クッキー」と「サブレ」。
この2つは、どちらもサクサクっとした
食感が特長のお菓子ですよね♪
子供から大人まで、幅広く食べることができるので、
あなたも1度はこの2つのお菓子を
口にしたことがあるでしょう。
しかしこの2つ、どちらも同じようなお菓子なので、
違いを気にしたことは無いでしょうか？
食感や見た目も同じ感じなので、いざ違いは？
と聞かれると答えられない人が多いと思います。
今回は、意外と知られていない
「クッキー」と「サブレ」の違いを、
詳しく解説していきます！
「クッキー」と「サブレ」の違いとは？
「クッキー」と「サブレ」の違いを知るために、
まずはこの2つの定義について見て行きましょう。
クッキー
- 糖分、脂肪分の合計が全体の40%以上のもので、卵、乳製品、ナッツ、乾果、蜂蜜などで特徴づけを行って風味よく焼き上げたもの。
- 手作り風なのが特長。
サブレ
- フランスの町の名前に由来するクッキーの仲間で、よりバターを多く含ませることで、サックリとした食感を楽しめるもの。
- バターと薄力粉の比率が1：1。
定義を見てみると、
違いが分かりやすいですね！
この2つの大きな違いは、
やっぱりバターと薄力粉の割合。
クッキーはバターと薄力粉の割合を1：2程度で作られるのですが、
サブレはこれが1：1で作られています。
サブレはバターの比率が高いため、
クッキーよりもサクサクっとした食感を
楽しむことができるのが特長ですね。
サブレは家でも簡単に作ることができますが、
どちらかというと観光のお土産の
イメージが強いのではないでしょうか。
東京や鎌倉では、お土産として有名な
サブレが売ってありますよね♪
世界で呼び方が違う？
「クッキー」と「サブレ」は、原料の割合の他にも、
世界各国によって呼ばれ方が変わってくるのです！
アメリカでは、焼き菓子全般の事を
「クッキー」と呼ばれています。
日本でいう「ビスケット」や「クラッカー」、
そして「サブレ」の事も、全て「クッキー」と呼ぶのです。
これはアメリカで最初に作られた焼き物の事を、
「クッキー」と呼んでいたからですね。
変わってフランスでは、
焼き物全般の事を「サブレ」と呼ばれています。
これは、フランスに「サブレ」という町があり、
この町で作られた焼き菓子の事を
「サブレ」と呼んでいたからですね。
フランスでも、基本的には
「クッキー」や「ビスケット」の事を、
「サブレ」と呼ばれています。
このように世界各国では、
「クッキー」と「サブレ」を
使い分けている国もあるのです！
まとめ
「クッキー」と「サブレ」の違いは
お分かり頂けましたか？
この2つは、どちらも本当に似ているお菓子なので、
知っておかないと違いが分かりにくいですね！
もし子供に聞かれたら、
この違いを教えてあげてくださいね！