家族で食べる定番料理といえばカレー！
家族みんなで食べるカレーは
とても美味しいですよね(^^)
作る人によって、
具材や味付けなどが
変わってくるのも魅力の一つです。
野菜をたくさん入れたり、
牛肉や豚肉を入れたり・・・
カレーはシンプルながらも
奥が深い料理の一つだと思います。
そんなカレーの味を
更に美味しくさせることができる、
隠し味をご存知でしょうか。
カレーの隠し味といえば、
チョコレートが有名ですね。
カレーにチョコレートを入れると
コクがアップするということで知られています。
もちろんチョコレートを
入れてもいいのですが、
チョコレート以外にも
隠し味に使える具材はたくさんあります。
その中でも特に私がオススメする
隠し味はコーヒーですね！
今回はカレーの隠し味に使う
コーヒーについて詳しく
ご紹介したいと思います！
カレーにコーヒーを入れるとどうなる？
チョコレートはカレーのコクを
上げることができると紹介しましたが、
コーヒーはカレーにどんな影響を与えるのでしょうか。
コーヒーを隠し味として使うと
以下の3つの効果を得ることができます。
- コクを引き出す。
- ほろ苦さを出すことができる。
- 本格的なカレーの味を引き出す。
コーヒーもチョコレートと同じく
カレーのコクを引き出すことができます。
チョコレートと違うところは、
なんといっても苦味でしょう。
チョコレートを入れると
甘さが加えられマイルドなカレーになりますが、
コーヒーを入れることで
ほろ苦さが加えられ
大人向けのカレーに変化します。
チョコレートの甘さが苦手だけど、
カレーに一味足したい！
という時に使えそうですね。
苦味やコクを足す以外にも、
隠し味のコーヒーは
スゴイ効果を発揮します。
なんとカレーにコーヒーを入れることで、
プロの料理人が作るカレーと
同じような風味になるというのですΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
普段からカレーにコーヒーを入れてる
プロの料理人の話では、
「本格的にブイヨンを取った味にかなり近づく」
とのこと。
やっぱり普通のカレーと比べると
風味が断然に違うのでしょうね～
読んでる内にコーヒーを入れたカレーが
食べたくなってきたのでは
ないでしょうか？
コーヒーを入れたカレーの作り方
さて、気になる
隠し味にコーヒーを入れたカレーの作り方。
といっても、作り方は超簡単です。
まず用意するコーヒーですが、
これにはインスタントコーヒーを
使うようにしてください。
理由は、ペットボトルコーヒーでは
味があまり引き立たず、
コーヒー豆ではカレーに溶けきれず
食べた時に豆の食感が
出てきてしまうからです。
インスタントコーヒーであれば、
風味もよく、カレーに溶けやすいので
隠し味にはピッタリです。
種類やメーカーは
どんなものでも構いませんよ～(^O^)/
具体的な作り方
- いつも通りカレーを作っていき、
カレーのルーを煮込む所まで作る。 - ルーが十分に溶けたら、
インスタントコーヒーを小さじ1～２入れる。 - とろみがつくまでかき混ぜる。
これで完成です！
インスタントコーヒーは入れ過ぎると
苦味が強くなってしまうので、
小さじ1を入れて味見をして、
足りなかったら少しずつ
足していくようにしてくださいね。
終わりに
カレーの隠し味に使う
コーヒーの魅力は伝わったでしょうか。
ちょっと入れるだけで
カレーの味が激変するので、
その味に舌鼓を打つこと
間違いなしでしょう。
普段のカレーに一手間を加えたい！
という人にはぜひ
実践してみてはいかがでしょうか～♪
それでは今回はここまでで。