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カレーの隠し味にコーヒー!その効果は?

   


家族で食べる定番料理といえばカレー

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家族みんなで食べるカレーは

とても美味しいですよね(^^)

 

作る人によって、

具材味付けなどが

変わってくるのも魅力の一つです。

 

野菜をたくさん入れたり、

牛肉豚肉を入れたり・・・

 

カレーはシンプルながらも

奥が深い料理の一つだと思います。

 

そんなカレーの味を

更に美味しくさせることができる、

隠し味をご存知でしょうか。

 

カレーの隠し味といえば、

チョコレートが有名ですね。

 

カレーにチョコレートを入れると

コクがアップするということで知られています。

 

もちろんチョコレートを

入れてもいいのですが、

チョコレート以外にも

隠し味に使える具材はたくさんあります。

 

その中でも特に私がオススメする

隠し味はコーヒーですね!

 

今回はカレーの隠し味に使う

コーヒーについて詳しく

ご紹介したいと思います!

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カレーにコーヒーを入れるとどうなる?

カレー 隠し味 コーヒー

チョコレートはカレーのコクを

上げることができると紹介しましたが、

コーヒーはカレーにどんな影響を与えるのでしょうか。

 

コーヒーを隠し味として使うと

以下の3つの効果を得ることができます。

  • コクを引き出す。
  • ほろ苦さを出すことができる。
  • 本格的なカレーの味を引き出す。

 

コーヒーもチョコレートと同じく

カレーのコクを引き出すことができます。

 

チョコレートと違うところは、

なんといっても苦味でしょう。

 

チョコレートを入れると

甘さが加えられマイルドなカレーになりますが、

コーヒーを入れることで

ほろ苦さが加えられ

大人向けのカレーに変化します。

 

チョコレートの甘さが苦手だけど、

カレーに一味足したい!

という時に使えそうですね。

 

苦味やコクを足す以外にも、

隠し味のコーヒーは

スゴイ効果を発揮します。

 

なんとカレーにコーヒーを入れることで、

プロの料理人が作るカレー

同じような風味になるというのですΣ(゚∀゚ノ)ノ

 

普段からカレーにコーヒーを入れてる

プロの料理人の話では、

本格的にブイヨンを取った味にかなり近づく

とのこと。

 

やっぱり普通のカレーと比べると

風味が断然に違うのでしょうね~

 

読んでる内にコーヒーを入れたカレーが

食べたくなってきたのでは

ないでしょうか?

コーヒーを入れたカレーの作り方

さて、気になる

隠し味にコーヒーを入れたカレーの作り方

 

といっても、作り方は超簡単です。

 

まず用意するコーヒーですが、

これにはインスタントコーヒー

使うようにしてください。

 

理由は、ペットボトルコーヒーでは

味があまり引き立たず、

コーヒー豆ではカレーに溶けきれず

食べた時に豆の食感が

出てきてしまうからです。

 

インスタントコーヒーであれば、

風味もよく、カレーに溶けやすいので

隠し味にはピッタリです。

 

種類やメーカーは

どんなものでも構いませんよ~(^O^)/

 

具体的な作り方

  1. いつも通りカレーを作っていき、
    カレーのルーを煮込む所まで作る。
  2. ルーが十分に溶けたら、
    インスタントコーヒーを小さじ1~2入れる。
  3. とろみがつくまでかき混ぜる。

 

これで完成です!

 

インスタントコーヒーは入れ過ぎると

苦味が強くなってしまうので

小さじ1を入れて味見をして、

足りなかったら少しずつ

足していくようにしてくださいね。

 

終わりに

カレーの隠し味に使う

コーヒーの魅力は伝わったでしょうか。

 

ちょっと入れるだけで

カレーの味が激変するので、

その味に舌鼓を打つこと

間違いなしでしょう。

 

普段のカレーに一手間を加えたい!

という人にはぜひ

実践してみてはいかがでしょうか~♪

 

それでは今回はここまでで。

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 - 食べ物・グルメ




         

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