食欲の秋の季節がやってきました！
秋になると食べたくなる
食べ物が一杯ありますよね！
焼き芋、松茸、さんま・・・
秋には旬の食材がたくさんあります。
その中でも特に秋の印象が
強い食材といえば、
栗ではないでしょうか？
あの甘くてホクホクの食感は、
パクパクと食べてしまいますよね。
スーパーなどで売ってる甘栗は、
一度食べたら止まらなくなります（笑）
しかし甘栗ではない
普通の栗をどうやって調理するか知らない
という人も多いのでは？
実際私も普通の栗を調理しろ、
と言われたらできる自信がありません・・・
そこで今回は、
圧力鍋を使った簡単な栗の茹で方
について調べてみました！
スゴく簡単で誰でもできそうだったので、
みなさんにも伝授したいと思います！
圧力鍋を使った栗の茹で方
やり方
- 後で剥きやすくするために、
栗のとがった方に十字の切り込みを入れる。
（怪我しないように注意！） - 圧力鍋に栗がかぶるくらいの量の水を入れる。
- 蓋をして、おもりを乗せて火をつける。
- 圧力のつまみが回ってきたら10分ほど加熱した後、
火を止めて自然減圧する。 - 切り込みを入れたところが
割れて剥きやすくなっているので、
包丁を使ってその部分から鬼皮を向く。 - 渋皮に包丁を引っ掛けて、渋皮を剥く。
これで完成です！
圧力鍋を持っている人なら、
たったこれだけで栗の皮を
簡単に剥くことができます♪
分かりやすい動画↓
包丁を使った栗の皮の剥き方
栗の皮を包丁で剥く、ということですが
栗の調理をしたことがない人は
包丁で栗の皮を剥く経験を
したことがないと思います。
そんな人に為に包丁を使った
栗の皮の剥き方を
動画付きで説明したいと思います。
包丁を使った栗の皮の剥き方
- 座という栗のザラザラした部分に包丁を入れる。
- 包丁を入れたまま尖った方へ引っ張ると鬼皮が剥けます。
- 残った渋皮をリンゴの皮を剥くように剥く。
分かりやすい動画↓
栗の皮は結構硬いので、
包丁を強く握りすぎて
指を切らないように注意してくださいね。
なぜ圧力鍋を使うと剥きやすくなるの？
なぜ圧力鍋を使うと、
栗が剥きやすくなるのでしょうか？
これは栗の実と渋皮の間にあるわずかな空気が、
急な加圧の後に減圧されることで
一気に膨らみます。
膨らむと、実と渋皮の間に
隙間ができるので
簡単に皮を剥くことができるようになるのです。
まとめ
圧力鍋を使った
栗の剥き方はいかがだったでしょうか？
これなら誰でも
簡単に剥くことができますね！
圧力鍋を使って
美味しい栗を味わっちゃいましょう！