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みかんの栄養!皮には盛りだくさん!

      2014/10/17


冬の定番の食べ物といえばみかん

 

こたつに入って食べると、冬のイメージにピッタリな感じになりますね。

 

あの甘くてほんのり酸っぱい味は、食べだすと止まらなくなっちゃいます(笑)

 

みかんって実の部分は凄く美味しいですが、

みかんの実の周りにある白い部分って、あまり美味しくないですよね。

 

私の子供もみかんを食べている時に、白い部分を取り除いて食べていました。

 

私は昔から、あの白い部分は栄養が凄く高いと聞かされていたので、

白い部分を残しちゃダメ!と子供に言ってしまいました。

 

しかし、具体的にどんな栄養が入ってるのか知らないので、

子供にどんな栄養があるかを説明することができず、

説得力に欠けたことを言ってしまいました・・・

 

とても悔しかったので、この後、

みかんの白い皮の栄養について調べました!

 

すると、みかんの皮の栄養についての情報がたくさん!

 

今回は、その知識を身に付けたみかんの皮マスターである私が

みかんの皮の栄養について詳しく解説しましょう!

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みかんの白い皮にはどんな栄養があるの?

 

みかん 皮 栄養

 

みかんの白い皮には以下の2つの栄養成分が入っています。

  • ヘスペリジン
  • ペクチン

 

ヘスペリジンは、ビタミンPとも呼ばれています。

 

ヘスペリジンは主に毛細血管を強化し、実の部分にあるビタミンCと共に、

血圧の上昇を抑制する効果があると言われています。

 

本来、ビタミンCが血圧が上がるのを抑えてくれるのですが、

ビタミンCは体の中で非常に壊れやすく、なかなか力を発揮することができません。

 

そこでヘスペリジンが強い味方となるのです。

 

ヘスペリジンは、壊れやすいビタミンCを安定化させる働きがあります。

 

つまり、白い皮を全て剥いてから食べるのは、

ビタミンCを無駄にしているということですね(^^;)

 

これは白い皮は食べた方がいい良い理由になりますね♪

 

 

ペクチンは食物繊維の一種。

 

ペクチンはヘスペリジンとは違い、実の中にも含まれているのですが、

白い皮にはその4倍もの量が入っているのです!

 

ペクチンは腸の中の水分を調節してくれる効果を持っています。

 

つまり便秘解消に効果的ということですね。

 

これは女性には嬉しい栄養ですね♪

 

ヘスペリジンとは違い、ペクチンの効果は

子供にも分かりやすいため、子供に教えるときは

みかんの白い皮には、お腹をスッキリさせる効果があるんだよ~

と教えました(*^_^*)

 

みかんの外側の皮にも栄養がある!?

 

今まではみかんの内側にある白い皮についての話だったのですが、

実はみかんの外側の皮にも栄養があることをご存知ですか?

 

なんと中国では、みかんの外側の皮は陳皮(ちんぴ)と呼ばれており、

漢方薬の材料にもなっているんですよ~

 

日本でもマーマレードに外側の皮が入ってますよね(・∀・)

 

陳皮は上記の2つの栄養に加え、更に2つの栄養成分があります。

  • リパーゼ
  • シネフリン

 

リパーゼには、脂肪の分解を促進する効果があると言われています。

 

リパーゼを多く摂取することで、内臓脂肪や皮下脂肪が

減少していくため、ダイエットに凄く効果的。

 

 

シネフリンには、リパーゼの働きを活性化させる働きがあり、

こちらも脂肪分解効果に効果的です。

 

このように、みかんの外側の皮にはダイエット効果を促進させる栄養成分

多く含まれているので、ダイエットを気にしていたら

ぜひ食べてみてはいかがでしょうか。

 

食べ方はそのまま食べたり乾かしてから砕いてから使ったりと様々です。

 

もちろんマーマレードでもOKですよ♪

 

子供に、

いつも捨てているみかんの外側にも実は栄養がたくさん入ってるんだよ~

と教えたら凄くビックリしていました(笑)

 

最後に

みかんの皮には栄養がたくさん。

 

確かにみかんは実の部分は美味しく、皮は苦いですが、

良薬口に苦し』ということわざがあるように、

その苦味に栄養がたくさん含まれているのです。

 

美味しいみかんを食べて、毎日を健康に過ごしましょう!

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 - 食べ物・グルメ




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